Bubur Ayam Betawi

• 4 / 5
• 5 / 5

Bubur ayam jakarta juga dikenal dengan nama bubur ayam betawi yang menggunakan bumbu kuning untuk membuat kuahnya. Sehingga bubur ayam betawi ini rasanya berbeda dan khas.

Bahan:

• 600 ml air
• 1 lembar daun salam
• ½ sdt garam
• 100 g beras, cuci, tiriskan

Kuah dan ayam suwir:

• 1 sdm minyak goreng
• 1 siung bawang putih, iris
• 400 g ayam
• 1/8 sdt cengkih bubuk
• 400 ml air
• Pala, garam, dan merica
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

• Kerupuk, emping, kedelai goreng, bawang goreng, seledri cincang, dan cakwe iris

Cara membuat:

• Didihkan air, masukkan daun salam, garam, dan beras. Masak hingga menjadi bubur kental.
• Kuah dan ayam suwir: Tumis bawang hingga layu, masukkan ayam, cengkih, air, pala, garam, dan merica, masak hingga ayam empuk. Angkat ayam, goreng hingga kecokelatan, suwir-suwir.
• Sajikan bubur dengan kuah, ayam suwir, dan pelengkap.

Untuk 4 porsi

Posted in: Makanan Khas Jakarta