Pindang Serani Jakarta

Bahan

1. 500 gram ikan bandeng
2. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. 1 sdt garam
4. 400 ml air
5. 8 butir bawang merah, iris tipis
6. 4 siung bawang putih iris tipis
7. 4 buah cabai merah besar, iris serong tipis
8. 1 buah tomat, belah delapan bagian
9. 6 cm kunyit, iris tipis
10. 3 cm jahe, iris tipis
11. 1 batang serai, memarkan
12. ½ sdt asam jawa, larutkan dalam 50 ml air
13. 1 sdt garam
14. 1 sdt gula pasir

Cara Memasak :

1.  Siangi ikan bandeng, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 20 menit.
2.  Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan semua bumbu. Masak sampai kuah berwarna kuning.
3.  Masukkan ikan bandeng, masak dengan api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap.

Untuk 4 Orang

Posted in: Makanan Khas Jakarta