KUE APEM KUKUS

Resep Membuat Kue Apem Kukus Enak Mudah

KUE APEM KUKUS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 150 gram merah
• 175 ml air kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 150 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 180 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh bumbu spekuk
• 1 sendok teh baking powder

Bahan Taburan (kukus 15 Menit):

• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Pengolahan :

• Rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ukur 225 ml air gula dan biarkan hangat.
• Tuang sedikit-sedikit ke tepung beras sambil diuleni sampai lembut.
• Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk sambil dikocok dengan kecepatan rendah 15 menit.
• Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
• Tuang dalam cetakan muffin oval tinggi 3 cm dan panaskan cetakan selama 5 menit.
• Kukus 30 menit di atas api besar sampai matang.
• Sajikan dengan taburan kelapa.
• Untuk 12 buah

Posted in: Kue Khas Betawi